Olá, docinhos!!
Como fazer o mar de gelatina transparente do bolo ilha sem vazar: Esculpa a ilha em bolo estruturado e ganacheado, criando um relevo de praia com areia feita de biscoito triturado. Envolva toda a lateral com uma tira firme de acetato bem colada com fita adesiva larga; prepare a gelatina incolor saborizada com corante azul turquesa e despeje sobre o bolo apenas quando a gelatina estiver fria e em consistência de xarope grosso, levando à geladeira por 4 horas para firmar.
Você já ouviu falar em Island Cake ou Bolo Ilha? Então hoje vou te mostrar um Bolo Ilha com o tema inspirado na animação Moana, da Disney.
Esse modelo de bolo se resume a uma técnica feita com gelatina que imita a água. Então damos o formato de "ilha" ao bolo, formando a base do nosso bolo e com o auxílio de um acetato em volta desse bolo, colocamos a gelatina para que fique parecendo uma ilha com a água em volta dela.
Alguns detalhes são adicionados ao bolo para dar efeitos mais reais, como a cor dar pedras, a areia, ou até mesmo elementos como conchas e animais marinhos. Tudo depende do modelo escolhido e da sua imaginação.
Aqui eu escolhi a animação Moana como inspiração pra esse bolo ilha super fofo e divertido. A decoração é bem simples e você pode reproduzi-la aí na sua casa.
Eu quis usar os elementos do filme de uma forma bem simples e sem muitos detalhes, mas de uma forma que ficasse interessante e surpreendente. Foi daí que surgiu a ideia de fazer um bolo inspirado nas personagens Te Fiti e Teka, as deusas do filme.
Bolo ilha Moana
Ingredientes
Passos
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até ficar bem liso e com brilho.
Misture os 3 ingredientes e bata com a batedeira até formar um creme bem leve e mais claro, use em seguida para rechear o bolo.
Misture o chocolate branco com o creme de leite e use corante em gel para colorir na cor de sua preferência.
Hidrate a gelatina em 1/4 de xícara de água e reserve.
Ferva o restante da água com o açúcar e coloque na gelatina já hidratada, mexa até a gelatina dissolver por completo.
Deixe esfriar (fora da geladeira) antes de usar.
Assista ao vídeo para ver o passo a passo desse bolo ilha de dois lados
Esse foi o resultado do meu Bolo Ilha inspirado no filme Moana, mas você pode utilizar essa mesma técnica e fazer o seu bolo com diversos temas como por exemplo: fundo do mar, mergulhador, a pequena sereia, nemo e muitos outros.
Se você gostou desse modelo de bolo, deixe um comentário me contando com qual tema você faria ele.
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Um beijo e até a próxima.
Fez essa receita? Mostra pra Jéssica!
Eu fico com o coração quentinho quando vejo as fotos dos docinhos de vocês saindo do forno! Se você preparou essa receita aí na sua cozinha, tire uma foto bem linda e me marca no Instagram @docesdajessica com a hashtag #DocesDaJessica — vou amar ver e repostar nos meus stories com muito orgulho!
