Olá, docinhos!

receita de foundue de chocolate - docesdajessica
✨ Resposta Direta da Chef Jéssica

Como fazer fondue de chocolate cremosa que não empelota: Use proporções iguais de chocolate meio amargo e chocolate ao leite picados com creme de leite fresco ou de caixinha aquecido em fogo brando (ou banho-maria). Nunca deixe a mistura ferver para o chocolate não queimar nem separar a manteiga de cacau; adicione uma colher de licor de cacau ou conhaque para intensificar o brilho e o aroma.

Se existe sobremesa que combine mais com o inverno do que o foundue de chocolate, eu não conheço. E hoje eu te ensino a fazer um bem fácil.

Se você não tem um recheaud (panela própria para fazer foundue) não se preocupe, porque essa receita você consegue fazer sem esse utensílio.

Caso o seu foundue esfrie e fique mais grosso, você pode colocá-lo em banho-maria novamente ou no micro-ondas e esquentá-lo por 30 segundos.

Os acompanhamentos para o foundue de chocolate geralmente são frutas e marshmellows. Você pode usar morangos, bananas picadas em rodelas, gomos de mexericas, uvas, damascos ou outra fruta de sua preferência.

Balas de gelatina e biscoitos também podem ser um ótimo acompanhamento.

Receita de foundue de chocolate

Ingredientes

150 g chocolate ao leite
150 g chocolate meio amargo
200 ml creme de leite
2 colher de sopa conhaque, rum, licor ou cachaça (opcional)
bananas, morangos, mexericas, uvas, damascos, marshmellows

Instruções

Em uma tigela junte os chocolates e o creme de leite.

Leve para derreter em banho-maria.

Acrescente a bebida alcoólica e misture bem.

Como Manter o Fondue Cremoso Durante Toda a Noite

Uma dúvida comum ao preparar fondue sem aparelho rechaud é como evitar que o chocolate endureça rapidamente na mesa. A proporção meio a meio de chocolate nobre ao leite com meio amargo (50%) equilibrada com o creme de leite fresco ou de caixinha com boa porcentagem de gordura (mínimo 17%) garante uma emulsão estável e sedosa por muito mais tempo.

Sirva em um recipiente de cerâmica ou vidro grosso pré-aquecido com água quente (e seco antes de verter o creme). Se o fondue começar a encorpar no finalzinho da reunião, basta levar a tigela por 15 a 20 segundos ao micro-ondas em potência média (50%) e mexer delicadamente com uma colher para reviver todo o brilho e fluidez.

receita de foundue de chocolate - docesdajessica

E você já conhece o meu guia completo dos bolos de chantininho? Nele eu te ensino TUDO sobre essa tendência e te conto todos os segredos para fazer um chantininho perfeito.

Obrigada por me acompanhar até aqui e não se esqueça de conferir o meu canal no youtube para ficar por dentro das melhores dicas.

Beijinhos.