Olá, docinhos. Se você gosta dos filmes de princesas da Disney, provavelmente já assistiu “A princesa e o sapo” e se encantou com a Tiana e seus bolinhos. 
Pois bem, esses “bolinhos” se chamam Beignets e são típicos de New Orleans, no sul dos Estados Unidos. E hoje eu vou te passar essa receita digna de uma princesa. 
Antes de mais nada, preciso te passar algumas dicas que são o segredo para o sucesso dessa receita.
- Os beignets são bolinhos fritos, então para que eles não fiquem pesados e gordurosos, eu te aconselho a usar óleo de canola para fritá-los e ter um resultado melhor.
- O óleo de soja pode acabar deixando os seus beignets encharcados.
- Para que eles saiam perfeitos, os bolinhos precisam estufar no momento da fritura, isso vai deixá-los ocos por dentro e tornar tudo mais levinho e gostoso.
- O segredo é colocar um quadradinho de massa no óleo bem quente e logo em seguida virar o bolinho. Então com a ajuda de uma colher banhar a parte de cima do beignet com o óleo quente. Isso vai fazer com que eles inchem instantaneamente e formem uma casquinha.
Beignets
Ingredients
Directions
Em uma tigela, misture o fermento com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por 15 minutos.
Passado o tempo de espera, junte os outros ingredientes da massa com a mistura do fermento, deixando o trigo por último. Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa e pegajosa.
Cubra a tigela com um pano e coloque-a dentro do forno desligado. Aguarde 1h para que a massa se desenvolva.
Polvilhe trigo sobre a mesa e abra a massa toda com um rolo até que ela fique com uma espessura de meio centímetro mais ou menos. Ela não deve ficar muito fina e nem muito grossa. Tente deixar a massa com um formato mais quadrado, isso vai facilitar o corte.
Com uma faca grande, corte tiras de mais ou menos 3 dedos de largura e em seguida corte essas tiras em quadrados. No final, você terá vários quadrados de massa mas aproveite as bordas disformes também.
Em uma panela, coloque uma boa quantidade de óleo de canola, cerca de 3 dedos acima do fundo da panela. Deixe o óleo esquentar bem e abaixe o fogo.
Coloque um quadrado de massa no óleo e logo em seguida vire ele com a ajuda de uma colher e vá banhando o bolinho com o óleo quente. Eles vão inchar. Vire para que os dois lados fiquem bem dourados. Frite 2 ou 3 no máximo por vez.
Assim que os seus beignets estiverem na coloração desejada, retire eles do óleo e coloque-os espalhados em uma forma forrada com papel toalha.
Com o auxilio de uma peneira, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos e sirva em seguida.
Mais uma vez, muito obrigada por me acompanhar até aqui. Um beijo e até a próxima.
Fez essa receita? Mostra pra Jéssica!
Eu fico com o coração quentinho quando vejo as fotos dos docinhos de vocês saindo do forno! Se você preparou essa receita aí na sua cozinha, tire uma foto bem linda e me marca no Instagram @docesdajessica com a hashtag #DocesDaJessica — vou amar ver e repostar nos meus stories com muito orgulho!
